Cristina Mantilla Linkedin Cristina Mantilla Facebook Cristina Mantilla Google Plus Cristina Mantilla Twitter

Tras unos intensos días de actividad en Barcelona en donde se han celebrado varios eventos claves en el calendario del sector vitivinícola, la cata por parejas y la Música del Vi de Vila Viniteca y Alimentaria, toca parar para reflexionar y valorar. Como ya comentaba en mis redes sociales, una de las actividades que más me gustó, tanto por la puntuación a los vinos que elaboro como por la cita en sí, fue la Cata de los vinos mejor valorados en 2016 por la Guía Peñín, una referencia en el panorama español. Bajo la batuta del fundador de la publicación, José Peñín, y su actual director, Carlos González, probamos la selección de las máximas puntuaciones en vinos. Que Valdesil y Fefiñanes estuviesen entre las elegidas es todo un reconocimiento al trabajo diario que hacemos, y como enóloga, un gran orgullo. No solo valoro esta actividad por los vinos seleccionados, sino por los parámetros que se tuvieron en cuenta, entre los que se incluye la historia que hay detrás de cada botella, la tierra, la viña y su gente. Algunos con criterios más actuales, otros menos, pero considero que esta actividad demostró el nivel técnico que respalda Alimentaria, una feria que se mantiene a pesar de la crisis que vivimos y que hace que cualquier inversión en promoción sea un sacrificio para las empresas. Este es el listado de marcas que pudimos probar: 1. Valdesil. Pezas da Portela 2012. DO Valdeorras 2. Bodegas del Palacio de Fefiñanes. Albariño de Fefiñanes III Año 2012. DO Rías Baixas 3. Gramona. Celler Batlle Gran Reserva Brut 2005. Cava 4. Chozas Carrascal. Vino de Pago Cabernet Franc 2014. DO Pago Chozas Carrascal 5. Artuke. La Condenada 2013. DOCa Rioja 6. Bodegas Hijos de Alberto Gutiérrez. De Alberto Dorado. DO Rueda 7. Gutiérrez de la...
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Fefiñanes 2015

  ¡Por fin…! Qué alegría volver a descubrir y encontrar la magnífica uva Albariño en todo su esplendor… Esta cosecha 2015 en Rías Baixas va a reencontrarnos con aquellas añadas 2004, 2005 e incluso la 2010, que emanaban frescura desde las raíces de su entorno Atlántico. Vinos expresivos de su origen, intensos en su autenticidad de blancos gallegos y generosos con la compañía gastronómica de su viaje. Pero también vinos para tomar en solitario por copa o con un acompañamiento marino como los mejillones o terrestre, como los quesos de tetilla. El Albariño de Fefiñanes 2015 responde plenamente. Fruta fresca, manzanas, peras, albaricoques…, cítricos de limón y piel de naranja. Flores blancas que se sustentan en las paredes graníticas de su Pazo y del mismo origen mineral de sus suelos. Sensaciones diversas a la hora de beberlo: frescura, potencia, amplitud, longevidad…   Un vino blanco que lo expresa todo   Sobre la bodega: Pazo de Fefiñanes  Esta bodega que se encuentra, como se puede presuponer, dentro del entorno del Pazo de Fefiñanes, justo en el centro de Cambados (Pontevedra), tiene una profunda historia detrás que se remonta a 1928. El alto nivel de calidad de los vinos ha conseguido el prestigio de numerosos críticos y expertos del sector. El último de los galardones, Albariño de Fefiñanes III del año 2012  Mejor Vino Blanco de Español, con una calificación excepcional de 97 puntos, en la Guía Peñín 2016.       Comparte......
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  Hace un par de meses saltaba la noticia de que la D.O. Rías Baixas, la bodega Marqués de Riscal y yo misma estábamos nominados para los premios Wine Star de la famosa revista Wine Enthusiast. Ayer anunciaban que no he conseguido ganar, algo que veía muy difícil porque mis contrincantes eran de un nivel muy alto, como el ganador electo en mi categoría, Benoît Gouez, director técnico del archiconocido Moët et Chandon. Que me hayan seleccionado como única representante de España como mejor winemaker (enólogo) del año, es ya un gran orgullo y una recompensa a mis más de 20 años trabajando entre vinos. Que además me acompañe en esta nominación la Denominación de Origen Rías Baixas, supone en sí todo un premio para el camino que he recorrido en muchas bodegas de la zona y un reconocimiento a la enorme dedicación de los últimos años , de todos los profesionales que han estado en mi día a día, codo con codo. Me gustaría aprovechar este post para dar la enhorabuena a Kysela Père et Fils, ganador del premio Importador del año, que lleva los vinos de Valmiñor y Palacio de Fefiñanes por el mercado norteamericano, haciendo que mucha gente pueda probar nuestros productos. Por último, querría dar las gracias a todos aquellos que me habéis apoyado en este largo camino, los que habéis confiado en mi criterio, mis consejos y a todos aquellos que me habéis dado la oportunidad de desarrollar un trabajo profesional que sin duda ha sido para mi muy satisfactorio. Comparte......
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  1583 Albariño de Fefiñanes es un vino elaborado para bodegas Pazo de Fefiñanes (Cambados), de la DO Rías Baixas subzona del Salnés.     Primera cosecha de este vino en 1995. Suelos graníticos. Selección de uva en campo.Albariño fermentado en barricas bordelesas y criado en sus lías 3 meses. Aroma complejo de compota de manzana fresca y pinceladas balsámicas de roble francés. Sedoso , amplio y con cuerpo , recorre la boca untuoso y elegante.   Grado Alcohólico: 12,5º Azúcar residual: 2 gr/l Acidez total: 6,5 gr/l tartárico. Botellas elaboradas: 10.200 más 350 mágnum. Temperatura de servicio: 10º Comparte......
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Albariño de Fefiñanes Año III es un vino elaborado para bodegas Pazo de Fefiñanes (Cambados), de la DO Rías Baixas subzona del Salnés. Sobremaduración en viñedo viejo. Larga crianza sobre lías en depósito de acero Aromas de fruta madura, cítricos, flores balsámicas y minerales. Glicérico y fresco, sabroso y con volumen.   Grado Alcohólico: 13º Azúcar residual: 3,5 gr/l Acidez total: 6,5 gr/l tartárico. Botellas elaboradas: 5.400 Tiempo de consumo: Hasta verano de 2015. Temperatura de servicio: 12º Denominación de Origen: Rías Baixas. Variedad: 100% Albariño. Zona de producción: Cambados (Valle del Salnés), Pontevedra, Galicia, España. Fermentación: En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza: Treinta meses en depósito de acero inoxidable. Comparte......
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