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La “quedada” Viñerón, es un encuentro que se celebra anualmente, en esta ocasión, el 30 de noviembre en La Ciudad de la Cultura de Santiago de Compostela. Se trata de un nuevo concepto de feria vitivinícola que tiene como objetivo acercar a amantes del vino y profesionales de vanguardia de toda Europa. Tuve la oportunidad de asistir al evento y he de decir que siempre tengo la misma sensación en estos sitios… Los enólogos somos los que destrozamos el duro y esforzado trabajo de los viticultores que aman la tierra, la naturaleza…Esas cepas que nos regalan las maravillosas uvas con las que elaboramos nuestros vinos, sin necesidad alguna de intervenciones que descarnan, transforman y disfrazan esas raíces y tradiciones…. Porque el vino se hace solo y el viñedo, a sí mismo…. Qué puedo decir ante estas ideas sobre nosotros que lo único que intentamos es, con el máximo respeto, sacar y engrandecer todas las cualidades y virtudes de esas magníficas uvas que tenemos en nuestras viñas. Nadie manipula nada, sólo intervenimos para que esas reacciones químicas y biológicas naturales, vayan por el camino adecuado sin apenas utilizar productos artificiales. Qué pena que siempre piensen que somos los malos de la película sin saber que dentro de las bodegas nuestra máxima es el respeto a las uvas sin las que nunca podríamos elaborar esos vinos que tanto amamos. Si no eres biodinámico o ecoartesano, no eres nadie. A pesar de todo, me encontré con agradables sorpresas muy bien trabajadas en la viña y en la bodega, como los vinos de Xose L. Aristegui de Valdeorras, alguna novedad con albariño que tiene Xurxo Albamar y los blancos portugueses de Luis Seabra ya del 2013. En fin…seguiremos trabajando con el máximo respecto a nuestra tierra y sus orígenes, con criterio pero sin...
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Anualmente se publican los top 90 de Robert Parker, famosísimo especialista americano de vinos y catador empedernido. Su poder e influencia es tal , que todos los bodegueros que consiguen participar en esa cata , vía su importador americano o directamente en bodega , se echan a temblar si el veredicto es inferior a los 90 puntos. No sirve de nada llegar hasta ahí , si el mercado americano ve tu vino con una puntuación “ mediocre “ que no empieza por 9. En el caso particular de los Rias Baixas, la mayoría de los vinos presentados están entre los 80 y 90 ptos. Y ese “notable” no es destacable en EEUU. Sin embargo , si analizamos los que superan esos 90 ptos., muchos de ellos son vinos especiales de “ autor “ o “ del terruño “ de pequeñas producciones y cosechas antiguas , que ya no están en el mercado. Otro grupo importante , son vinos “ porpara” elaborados exclusivamente para el importador norteamericano con marcas suyas, que conoce perfectamente lo que quieren sus clientes y son muy afines a los gustos del grupo Parker. Y por último destacaría los Rías Baixas, sobre todo albariños que consiguen estar a la altura de los mejor puntuados, con su vino-marca personal e intransferible y con su tipicidad consolidada. En Rías Baixas estamos trabajando duro para conseguir la mejor calidad en nuestros viñedos y elaborar grandes vinos. Animo a los deprimidos por Parker, ¡los 80 ´s son nuestros! Comparte......
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El mundo online de los vinos ¡ya tiene una enóloga más! Con este post me estreno como bloguera-winemaker y espero poder trasladaros toda mi experiencia en este campo tan interesante y bonito. Mi día a día transcurre entre viñedos, bodegas y botellas. Un verdadero lujo para mi, que me permite además hacer disfrutar mucho a la gente con mi trabajo y sacar el máximo partido de las uvas que caen en mis manos. Naturaleza y la mejor tecnología para elaborar algo tan antiguo y delicado como es un vino. Os enseñaré fotos de lo que hago y os iré contando mis aventuras y desventuras en este apasionante sector. Si queréis saber un poquito más sobre mi, podéis ver dónde he dejado mi granito de arena aquí. Todo lo que hago tiene la firma de mi empresa, Mantivinos, e intento que esa marca personal se sienta en todo mi trabajo. Tengo la gran suerte, además, de haber podido realizar caldos de diversas características como podéis ver en mi portfolio. Esto me ha permitido conocer las peculiaridades de diferentes cepas, terrenos y zonas de cultivo. Estoy a vuestra disposición para cualquier consejo o duda. Estaré encantada de compartir opinión con vosotros, aquí, en mi blog, en Facebook o Twitter. Espero que además de saborear mi trabajo, ahora también lo leáis en 140 caracteres o unos cuantos más. ¿Me acompañáis en este viaje?   Comparte......
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