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Este lunes 25 Londres sabrá un poquito más a Rías Baixas. Por primera vez en sus 25 años de historia, este C.R.D.O. estará en otro país presentando los vinos de 13 bodegas a unos 250 prescriptores ingleses: importadores, distribuidores, sumilleres, chefs, ect. Además de realizar una presentación de aproximadamente 40 marcas de vinos de Rías Baixas, el Consejo Regulador también tiene previsto otras actividades paralelas como una degustación – maridaje de los vinos con tapas y una Masterclass que impartirá el Master of Wine anglosajón, gran experto en vinos del mundo y también en los españoles, Peter McCombie. La idea es crear un formato “ambulante” e ir visitando todos los países que tengan un consumo de vino maduro y en los que haya cierta penetración de los vinos de la zona. Es una magnífica oportunidad para mejorar los niveles de exportación y para facilitar la tan complicada tarea de abrir contactos y llamar la atención de los “influenciadores” de cada zona. Durante la última campaña 2012-13, Rías Baixas exportó 659.746 litros a Reino Unido, un 15,8% más que en la campaña anterior. El año que viene podremos ver el impacto que este tipo de acciones tienen, aunque estoy totalmente segura de que las cifras mejorarán y mucho. Aplaudo desde este pequeño rincón de Internet esta iniciativa que creo que ya era muy necesaria para que nuestros productores salten a los mercados internacionales. Comparte......
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  Hace un par de meses saltaba la noticia de que la D.O. Rías Baixas, la bodega Marqués de Riscal y yo misma estábamos nominados para los premios Wine Star de la famosa revista Wine Enthusiast. Ayer anunciaban que no he conseguido ganar, algo que veía muy difícil porque mis contrincantes eran de un nivel muy alto, como el ganador electo en mi categoría, Benoît Gouez, director técnico del archiconocido Moët et Chandon. Que me hayan seleccionado como única representante de España como mejor winemaker (enólogo) del año, es ya un gran orgullo y una recompensa a mis más de 20 años trabajando entre vinos. Que además me acompañe en esta nominación la Denominación de Origen Rías Baixas, supone en sí todo un premio para el camino que he recorrido en muchas bodegas de la zona y un reconocimiento a la enorme dedicación de los últimos años , de todos los profesionales que han estado en mi día a día, codo con codo. Me gustaría aprovechar este post para dar la enhorabuena a Kysela Père et Fils, ganador del premio Importador del año, que lleva los vinos de Valmiñor y Palacio de Fefiñanes por el mercado norteamericano, haciendo que mucha gente pueda probar nuestros productos. Por último, querría dar las gracias a todos aquellos que me habéis apoyado en este largo camino, los que habéis confiado en mi criterio, mis consejos y a todos aquellos que me habéis dado la oportunidad de desarrollar un trabajo profesional que sin duda ha sido para mi muy satisfactorio. Comparte......
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Valmiñor

Valmiñor es un vino elaborado por Bodegas Valmiñor de la DO Rías Baixas. Preselección y análisis del albariño en el viñedo, selección de la uva en bodega previa al despalillado. Maceración en frío (10ºC) durante 6-8 horas. Prensado de la uva. Desfangado estático en depósito, posteriormente se inicia la fermentación alcohólica en inoxidable bajo un control automatizado de la temperatura. Estabilizado del vino en tanques isotermos, filtrado mediante filtro tangencial y embotellado. Reposo en botella durante 30 días previo a su distribución. Cata Valmiñor es un vino de color amarillo palido brillante con matiz acerado. En la nariz tiene recuerdos frutales con notas de melón, albaricoque y pomelo con toques de hierba fresca. En la boca resulta fresco y sabroso, en su recorrido se adueña del paladar con sabores de fruta y manzana apreciándose un tenue amargor al final. Variedad: 100% Albariño Tipo de vino: Blanco Grado alcohólico: 12,5% Temperatura de servicio: 10 – 12 ºC Comparte......
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Mis vinos

Que mejor portfolio y carta de presentación de mi trabajo que mis vinos, mis mantivinos, en los que estoy trabajando en la actualidad. Tengo el placer de haber elaborado los vinos de estas magníficas bodegas ¿Los has...
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Servicios Mantivinos

Con los servicios Mantivinos, estamos al servicio de la uva y las bodegas. Dirección técnica bodegas Selección de viñedo. Su vocación enológica. Coordinación y organización de las diferentes tareas de elaboración del vino y manejo del viñedo. Maduración , momento óptimo de vendimia Planificación de vendimia paso a paso Servicio completo de asesoramiento enológico. Brand Ambassador de la bodega. Asesoramiento enológico Manejo y procesado de la uva , separación de mosto Control de fermentación alcohólica . Posibles desviacione Fermentación maloláctica Controles analíticos y organoléptico Manejo del vino final según futuro previsto. Distintas vías de crianza . El vino de guarda Posibles mezclas de vinos , clarificación y afinado. Embotellado Elaboración de vinos especiales , con carácter . Vinos de finca Creación de vinos con características diferenciadas según las peculiaridades de la uva, las necesidades concretas y preferencias de la bodega. Selección de vinos para exportación y distribución Escogemos vinos para diferentes perfiles de clientes, destinados a la compra/venta nacional e internacional. Servicios de presentación de vinos para catas y otros eventos Descripción de las principales características de los vinos para actos especiales —y eventos enogastronómicos. Cata y gestión de actividades relacionadas con la enología dirigidas a expertos o público final. Comparte......
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